Les Planches A l’apéritif ou à partager
La Planche De Charcuterie Corse
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La Planche Mixte « U Spuntinu »
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La Planche « Amiccacciu »
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Entrées
Légumes grillés, marinés à l’huile d’olive aux copeaux de tome corse
14
Couteaux de mer gratinés en persillade
11
Omelette au bruccio et menthe fraiche
13
Foie gras mi-cuit, confit d’oignons aux épices douces, toast « pain des maures »
18
Terrine de sanglier, à la moutarde verte et petits oignons confits au miel
11
Velouté à la châtaigne, croutons et prisutu
13
Charcuterie corse
14
Plats
Aubergine farcie à la bonifacienne Vege
23
Cannelloni du berger farcis à la brousse et menthe fraîche
22
Stuffattu de sanglier au vin rouge, et sa polenta moelleuse
26
Sourris d’agneau confite, polenta, sauce jus de myrte
29
La marmite du pécheur corse : cabillaud, moules, haricots, orange, pastis
26
Pates à l’encre de sèche, crème au jambon et gambas
31
Côte de veau au four, miel réduit à la Pietra et pommes miettes
29
L’assiette traditionnelle corse
26
Desserts
Fromages corses, confiture de figues toast pain aux noix
15
Variation autour de la châtaigne
14
Tiramisu au Nucciola et sirop pistaché
11
Le “pain des Maures” façon pain perdu, glace vanille
12
Coupe Corsica: vanille, crème de marron, marron confit, chantilly
12
Le traditionnel « Bruccio frais au sucre arrosé d’eau de vie »
11
Coupe Imperator : sorbet citron vert et alcool de menthe « Négroni »
12
Moelleux au chocolat cœur coulant, et sa boule de glace
11
Café gourmand
12
Apéritifs
Muscat pétillant du Cap Corse Maison « ORSINI »
10
Vins de Fruits \"ORSINI\" (châtaigne, myrte, orange)
8
Cap corse \"MATTEI\
10
Kir cassis
9
Capo ou Apérol spritz
12
Amour en corse
13
Kir Royal
13
Pastis 4cl
6
Whisky Corse vintage P&M 4cl
12
Bières à la châtaigne PIETRA et COLOMBA blanche 33cl
7
Bulles
Champagne \"LALLIER\" prestige
79
Champagne \"POMMERY\
79
Eaux et Softs
Orezza St Georges 1l
8
Coca cola 33cl
5
Jus de fruits 25cl
5
Café et Thés
Café noir, décaféiné
2
Thés Corses
5
Infusion
5
Café double /café crème
5
Digestifs
Liqueur de myrte, chataigne 4cl
10
Eau de vie myrte, châtaigne, grappa 4cl
10
Vin Rouge
SARTENE - San MIicheli aop
45
FIGARI - Petra Bianca « Prestige » Aoc BIO
39
FIGARI - Vinti Legna aoc BIO
63
FIGARI - Clos Canarelli Aop
69
AJACCIO - Clos Capitoro Aoc 2016
51
PATRIMONIO - Domaine Gentile
51
PATRIMONIO - Orenga di Gaffori
59
CALVI - Clos Culombu
49
BALAGNE - Casanova Igp Médaillé d’Or 2020
35
Vin Rosé
PATRIMONIO - Domaine Gentile Aoc 2018 BIO
51
PATRIMONIO - Orenga di Gaffori aoc
59
Vin Blanc
FIGARI - Petra Bianca aoc
48
FIGARI - Vinti Legna aoc
65
BALAGNE - Casanova igp
35
