Antica Osteria San Pietro (メニュー)

Via San Vittore 113, Intra
+39 375 693 0300

Antipasti
Fantasie dell’orto: la nostra insalata
10
Polpettine alla parmigiana di melanzane di rotonda
20
Battuta di madama bianca, peperone rosso di carmagnola e sensazione di bagna càuda
22
Carpione di pesce di lago, cipolla dolce di breme e uvetta di pantelleria
24
Catalana di gambero di nassa e fasolari di crapolla, agli agrumi e sakè piemontese di riso penelope
28
Primi
Fettuccine alla carbonara di pere e noci con robiola marzolina delle langhe
22
Orecchiette di grano arso con ragù dell’aia e schegge di pecorino di moliterno
24
Tagliolino ai 30 tuorli, burro chiarificato e tartufo nobile estivo di acqualagna
28
Risotto “nebbia” (affumicato) fior di zucchina e code di mazzancolle e zeste di limone di maiori
28
Secondi
Lumache aglio, olio e peperoncino con la nostra giardiniera rossa canavesana
24
Calamaretto di cervia farcito dei suoi tentacoli, asparagi estivi e salsa tartara all’erba cipollina
28
Agnello delle dolomiti lucane su timballo di patate allo zafferano e peperone crusco di senise
30
Trittico di pescato del giorno del mediterraneo e i suoi abbinamenti
30
Dolci
Babà al limoncello di sorrento su letto di ricotta di bufala di battipaglia agli agrumi della costiera
7
Ceescake al mirtillo di cannero e il suo blu coulis
7
Sfogliatina di mela annurca e mandorle di avola con vellutata di amaretti di mombaruzzo
7
Bavarese al cioccolato bianco di novi e pistacchio di stigliano
7
Fuori orario (non serviti ai pasti)
Orologio formaggi cavalier luigi guffanti
30
Assiette di salumi suino nero basilicata
30
Selezione caffè antica torrefazione bontadi
Intenso
3
Cuba
3
Centro america
5
Riserva
6
Dec
3
Acqua liscia
3
Acqua mossa
3
Coperto
3
Le nostre degustazioni: 45
Percorso gastronomico in 3 portate
55
Percorso gastronomico in 4 portate
70
Percorso gastronomico in 6 portate
120

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