Attico Rooftop (メニュー)

Corso Giuseppe Mazzini 225, Ostuni
+39 0831 334470

Antipasti
Involtino di podolica con formaggio fresco ai cardoncelli e pesto di noci
21
Triglia in tempura su indivia belga in doppia consistenza e spuma di provola affumicata
17
Cubetti di salmone marinato al melograno, miele e balsamico alla prugna
20
Mantecato di merluzzo in panatura al nero di seppia su vellutata di zucca gialla e salvia
17
Affumicato di petto d'anatra con patate viola al profumo di arancia
19
Panna cotta all'oliva dolce, scalogno confit e chips di tapioca alla paprika - vegan
15
Primi piatti
Spaghetto secco con vongole veraci, salicornia e lime
19
Pacchero all’astice
27
Tagliolini al limone in salsa di pistacchio, stracciatella e gambero rosso
24
Pappardelle con crema di porcini e veli di tartufo nero
25
Gnocchi alla zucca su pesto di finocchietto selvatico e mandorle tostate - vegan
17
Fusillone, crema di cacio ricotta, vellutata di melanzana e briciole di guanciale disidratato
18
Secondi piatti
Grigliata mista di mare
25
Tagliata di scottona cbt con erbette mediterranee
24
Cordon bleu di melanzana e tofu su vellutata di pomodoro
19
Frittura dell’adriatico
24
Costolette di agnello scottadito in crosta di pistacchio e verdurine di stagione stufate
26
Controfiletto scottato col suo umami, cavolo cappuccio in agrodolce e coulis alle cime di rape
27
Contorni
Patate spicchio rustiche
7
Verdure di stagione alla griglia
7
Verdure dell’orto al vapore
7
Insalata mista
7
Insalata verde
7
Polpette di carne
7
Dolci
Tiramisù alla ricotta
8
Torta tiepida mele, noci e cannella su zuppetta alla vaniglia
9
Sorbetti artigianali limone, mela, lampone
7
Tartufi artigianali rhum, nocciola imbottita, pistacchio
7
Soufflé al cioccolato
7
Sfera di cioccolato fondente con cuore tenero al pistacchio su crumble salato
10
Frutta di stagione
7

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