PETITS DEJEUNERS
Thés, infusions Angelina
6
Express
8.5
Continental
11.5
FORMULES
A LA CARTE
Croissant
3
Pain baguette beurre, confiture
3.5
Espresso/décaféiné
Double café/décaféiné
9
Café crème
6
NOS PLATEAUX DE FRUITS DE MER
L'ÉCAILLER
29
DEGUSTATION D'HUITRES
33
HAUTE-MER
59
LORRAINE
79
HUÎTRES, COQUILLAGES ET CRUSTACÉS
BRETAGNE
CHARENTE - MARENNES OLÉRON
NORMANDIE
15.6
Bulots (la portion)
9
Amandes
1
Crevettes grises (la portion)
10
Crevettes roses
2.4
Palourdes grosses (les 6)
15
Tourteau entier (env. 550g)
19
Langoustines
6.3
FRUITS DE MER A EMPORTER
PLATEAUX DE FRUITS DE MER
L'ÉCAILLER
20
DÉGUSTATION D’HUÎTRES
23
HAUTE-MER
41
LORRAINE
55
HUITRES PAR 6
Spéciales St-Vaast “La Tatihou” Moyennes n°3
10.8
Creuses de Bretagne “Cadoret” Moyennes n°3
9.6
Fines de claires “Barrau” Moyennes n°3
12
Spéciales “Gillardeau” Moyennes n°3
16.2
ENTREES
Salade de haricots verts frais, oeuf mimosa, tomates confites, Parmesan
23
Carpaccio de daurade royale, pickles de légumes, huile d'olive citron .
14.5
Soupe de poissons de roche, rouille et croûtons dorés
14.5
Burrata crémeuse, tomates anciennes, crème d’olives Kalamata, basilic
15.5
Tartare de saumon, avocat, Granny Smith
16.5
Fraîcheur de tourteau au citron vert, oeuf mimosa
18.5
Gros escargots de Bourgogne Label Rouge
POISSONS
Fish & Chips de merlan, sauce tartare, frites maison
23
Tartare de daurade royale
25
Tartare de thon, concombre, citron vert, frites maison
26.5
Coeur de saumon d’Écosse grillé, beurre blanc au safran, pissaladière de tomates rôties, Parmesan
27
Pavé de cabillaud rôti en aïoli, petits légumes
29.5
Linguines au homard, sauce crustacés, tomates rôties
35
Belle sole (env. 400g) grillée ou meunière, pommes de terre grenaille au beurre d’herbes
49
VIANDES
Suprême de volaille jaune, risotto crémeux aux morilles, Parmesan
26
Foie de veau au vinaigre balsamique, purée de pommes de terre
24.5
Tartare de boeuf Charolais aux couteaux, salade verte, frites maison
25
Filet de boeuf grillé béarnaise frites maison
39
POISSONS ENTIERS A PARTAGER
Pêche du jour (selon arrivage de nos mareyeurs)
Bar sauvage rôti en croûte de sel ou grillé au fenouil et flambé
124
DESSERTS
Crème brûlée à la vanille
10
Île flottante aux amandes effilées, crème anglaise, caramel au beurre salé
10.5
Tarte aux fruits de saison
12.5
Profiteroles au chocolat chaud Valrhona
12.5
Paris-Brest de La Lorraine
12.5
Soufflé chaud au Grand Marnier, À commander en début de repas
14.5
Crêpes flambées au Grand Marnier,caramel aux agrumes
14
Café ou thé gourmand - Paris-Brest, crème brûlée, chou Chantilly
13.5
ASSORTIMENT DE CRÈMES GLACÉES & SORBETS - 3 PARFUMS AU CHOIX
10
Fraise Melba
11
