ENTRADAS E SALADAS / Starts and Salads
Palmito pupunha asssado na casca ao molho de alcaparras e manteiga de ervas
34
Salada verde com ovo cozido e fatias de shitake e molho quente de queijo de cabra
34
Salada de salmão defumado com folhas verdes e sour cream
51
Salada do EAP - com folhas variadas, palmito, ovo cozido, brócolis, aspargo verde, cebola, couve e cogumelo shitake ao molho de ervas e mostarda
39
Terrine de legumes grelhados, queijo de cabra, tapenade de azeitonas e tomate seco acompanhada de salada verde
38
RISOTO
Risoto Caprese (tomate, musssarela de búfala e manjericão)
44
Risoto de cogumelos shitake, shimeji e paris
49
Risoto de gorgonzola com nozes
49
Risoto de brie, rúcula e parma
53
Risoto de camarão
71
BIERGARTEN
Bavária pretzel
9
Salsichão e pretzel
34
Salsichão e salada de batatas
40
Kassler, salsichão schüblig, chucrute e batatas cozidas
45
Dois pretzels e cinco salsichas: kalbsbratwurst, cervela, schüblig e 2 frankfurter. Acompanha batatas douradas na manteiga e chucrute (serve 2 pessoas)
84
Eisbein - joelho de porco com batatas douradas na manteiga e chucrute (serve 2 pessoas)
82
PUB
Stout Pie - torta de carne na cerveja stout, acompanhada de salada verde
47
Sausage Pie - torta de massa folhada aberta, com 2 salsichões e cebola salteada na cerveja, acompanha rúcula e salada de batata
43
Rosbife da casa e salada de batatas
47
Bangers and Mash - salsicha grelhada e purê de batatas
41
Hambúrguer artesanal de 180g, aberto no prato, com queijo, alface, tomate, cebola salteada, picles de pepino, bacon e maionese de IPA
32
POLENTA
Polenta cremosa com ragu de carne
49
Polenta cremosa com cogumelos shitake, shimeji e paris
46
OVO BENEDITINO / Egg Benedict
Ovo Beneditino com bacon
19
Ovo Beneditino com shitake
21
Ovos Beneditino com salmão defumado
22
MASSA / Pasta
Raviolini recheado com mussarela ao molho de tomate e manjericão
43
Spaghetti integral grano duro com pesto de manjericão, tomate e queijo de cabra
43
Gnocchi ao sugo
41
Gnocchi ao molho de gorgonzola
40
Gnocchi com ragu de carne
45
CAMARÃO / Shrimp
Muqueca de camarão acompanhada de farofa de dendê e arroz
69
Fettuccine com camarão ao molho mediterrâneo (com azeitonas pretas, alcaparras, tomate, manjericão e azeite extravirgem)
69
PORCO / Pork
Pernil de porco assado na cerveja pilsen, arroz, feijão, couve e farofa de banana
46
Costelinha de porco assada, marinada na cerveja brown ale acompanhada de batata à doré
43
Arroz de porco e ovo frito
45
CARNE / Beef
Picadinho de filé mignon, arroz, feijão, couve, ovo frito e farofa de banana
52
Hibachi Steak - filé mignon fatiado, cebola e shitake salteados no molho teryaki e gergelim, acompanhado de purê de batatas com molho de wasabi
53
Filé oriental (filé picado, shoyu, saquê e gengibre) com cogumelos paris, shitake e shimeji, aspargos fresco e penne
53
Filé grelhado com chimichurri de ervas frescas, batata ao murro e brócolis ao alho
54
FRANGO / Chicken
Filé de frango, quiabo refogado, polenta, arroz e feijão
44
Filé de frango com molho de cogumelos paris, shitake e shimeji, acompanhado de arroz integral e aspargo fresco
45
ESCALOPINHOS DE FILÉ MIGON COM: / Beef Steal with:
Salada de folhas e tomate ao molho de ervas e mostarda
48
Batata rústica com alecrim e sal grosso
45
Fettuccine puxado na manteiga de sálvia
48
Raviolini recheado com mussarela ao molho de tomate e manjericão
49
Gnocchi ao molho de gorgonzola
50
Risoto caprese
50
FILÉZINHOS DE FRANGO COM: / Chicken filet with:
Salada de folhas e tomate ao molho de ervas e mostarda
43
Batata rústica com alecrim e sal grosso
40
Fettuccine puxado na manteiga de sálvia
43
Raviolini recheado com mussarela ao molho de tomate e manjericão
44
Gnocchi ao molho de gorgonzola
45
Risoto caprese
45
SOBREMESA / Dessert
Apfelstrudel com sorvete de creme
22
Bolo bem casado
17
Bolo úmido de amêndoas com compota de kinkan e sorvete de creme
23
Caramel shortcake com sorvete de creme
21
Brownie de stout com chocolate
17
Brownie de stout com chocolate, sorvete de creme e calda de chocolate
24
Pastéis de massa folhada recheados com brigadeiro, com sorvete de creme
22
Torta mousse de chocolate
17
SANDUÍCHES
Hambúrguer artesanal de 180g, aberto no prato, com queijo, alface, tomate, cebola, picles de pepino, bacon e maionese de IPA
32
Mini Burger (90g) 1 - Cogumelo paris salteado na cerveja, queijo, molho tomate e orégano
16
Mini Burger (90g) 2 - Bacon, redução de cerveja e queijo
16
Mini Burger (90g) 3 - Queijo, tomate, alface, picles de pepin
16
Mini Burger (90g) 4 - Emmental e rúcula
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Mini Burger (90g) 5 - Curry - com queijo, molho de curry e cerveja, cebola picada e passas
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Mini Burger (90g) 6 - Provolone defumado
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Mini Burger (90g) 7 - Porco, onion rings e queijo no pão pretzel
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Acompanhamento: Batata rústica com alecrim e sal grosso Grande
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Acompanhamento: Batata rústica com alecrim e sal grosso Pequena
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