L'emulsion (メニュー)

21 rue Perchepinte, Toulouse
+33 5 61 53 11 15

Menu Découverte 38 €
Menu découverte
38
Menu dégustation
49
Poitrine de cochon confite, risotto petit épeautre, sauce miel/combawa, noix de pécan
Crémeux thé Earl Grey, crumble sésame noir, sorbet cardamome, poire
Menu Dégustation 45€
Mise en bouche
Tartare de magret, purée de betteraves/fruits rouges, glace foie gras
Œuf à 63°, Shiitaké, bouillon thaï, salicorne
Poisson du moment, purée de céleri/curry, fruits exotiques, émulsion citron confit/coriandre
Crémeux citron, chantilly mascarpone/pamplemousse, sorbet verveine
Boissons
Café
2

L'emulsion に評価を与える

料理を提案する

L'emulsion でいくら使いましたか?

情報

情報

レビュー

写真

Home
Map