Tartare
Cubotti (3 pezzi - 150g)
12
Tartapassion (150 g)
12
Carne Cruda alla Piemontese (150 g)
12
Tart-Umami (150 g)
12
Tart-Fusion (150 g)
13
Carpacci
Carpaccio Noci e Gorgonzola e Coulis di Pere (100 G)
12
Carpaccio Burrata e Frutti Rossi (100 g)
12
Carpaccio Porcini e Tartufo (100 g)
13
Oltre I Crudi
Degustazione Salumi e Formaggi (min 2 persone)
16
Flan di Patate al Rosmarino su Crema di Porcini e Pancetta Bio Croccante
8
Fior di Cacio Arrostito
5
Millefoglie Salese
6
Panini
U' Strazzato
9
Porgi L'altra Guancia
10
A' Mortazza
9
Pari e Dispari
9
Dal Nostro Orto
Verdure Grigliate Miste
5
Patate Salesi BIO al Forno
4
Insalata Mista
4
Patate Salesi BIO Fritte con Rosmarino e Polvere di Sciuscellone
3
Insalata di Patate alla Salese
3
Contorno della Settimana
4
Le Nostre Carni - C.B.T. (Cottura a bassa temperatura)
Picanha di Scottona Irlanda (20 Days Dry Aged)
13
Cowboy Rub
13
Ribs di Maialino Nero in Salsa BBQ
11
Le Nostre Carni - Tagliate ( ± 300g) e Entrecote ( ± 300g)
All'Italiana
12
Crema di Caciocavallo e Sciuscellone
13
Crema di Zucchine alla Scapece e Scaglie di Provolone Stagionato
13
Pesto di Pistacchio e Pomodorini Semi-Dry
13
Funghi Porcini Spadellati
13
Burro alla Maître D'hotel
13
Tagliata di Pollo All'italiana
8
Agnello Delle Colline Lucane allo Scottadito
12
Filetto di Scottona (Minimo 250g) su Disponibilità
20
Carcara's Selection
Holstein Olandese Yellow Fat (Etto)
5
Frisona Italiana (Etto)
4
Manzetta Prussiana (Etto)
3
Dolci
Dessert della Casa
4
Tartufo di Pizzo (Bianco o Nero)
4
Birre alla Spina
Birrificio Angelo Poretti - BAP 4 vol 5,0% (40 cl)
4
Birrificio Angelo Poretti - BAP 6 vol 7,0% (30 cl)
3
Birre in Bottiglia
Birificio de Monastero Anches - Andechser Hell vol 4,8% (50 cl)
4
Birificio de Monastero Anches - Weissbeir Hell vol 5,5% (50 cl)
4
Birrificio San Michele - Turandot vol 8,5% (33 cl)
5
Birrificio San Michele - Aida vol 5,2% (33 cl)
5
Birrificio San Michele - Lady McBeth vol 5,5% (33 cl)
5
Grimbergen - Double Ambre vol 6,5% (75 cl)
11
Bibite
Acqua Naturale Minerale Frizzante San Pellegrino
2
Acqua Naturale Minerale Liscia Panna
2
Coca Cola
2
Coca Cola Zero
2
Fanta
2
Bollicine
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Santi
18
Franciacorta Milledì Brut DOCG Ferghettina
45
Franciacorta Cuvèe Rosè Brut DOCG Monogram
38
Vini Bianchi
Re Manfredi Basilicata Bianco IGT Terre degli Svevi
20
Fluminè Fiano Cilento DOP Rosella Cicalese
18
Greco di Tufo DOCG Luna Nera
20
Vini Rosati
Tramari Rosè di Primitivo Salento IGP Cantine San Marzano
18
Scalabrone Bolgheri Rosato DOC Ternuta Guado Al Tasso Antinori
26
Vini Rossi
La Carcara Aglianico Della Casa
9
Chianti DOCG Barone Ricasoli
16
Val di Suga Brunello di Montalcino 2015
60
Santa Maria Morellino di Scansano DOCG Frescobaldi
20
Barolo Serralunga D'Alba DOCG Angelo Negro
50
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Tommasi
50
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Tommasi
35
Todi Merlot DOC Cantina Tudernum
15
Le Lucrezie Sangiovese Umbria IGT Cantine Tudernum
12
Fidenzio Montefalco Sagrantino DOCG Cantine Tudernum
35
Liber Pater Cirò Rosso Classico Sup. DOC Ippolito 1845
16
Carteggio Aglianico del Vulture DOC Cantine del Vulture
15
Taurasi DOCG Luna Nera
35
L'Atto Aglianico del Vulture IGT Cantine del Notaio
20
Talò Primitivo di Manduria DOP Cantine San Marzano
20
II Toppo del Brigante Aglianico del Vulture DOC Cantine del Vulture
13
Caro Maestro Cabernet Sauvignon IGT Cantine Fina
35
Nero d'Avola Terre Siciliane IGT Cantine Fina
16
Moio 57 Primitivo Cantina Moio
23
Evoli Aglianico Campania IGP Rossella Cicalese
16
Jèvule Aglianico Campania IGP Rossella Cicalese
20
Aglianico Beneventano IGP Ca'Stelle
15
Campania Aglianico IGT Luna Nera
16
Piedirosso Vesuvio \"Vipt\" DOP Olivella
20
Vini Dolci
El Aziz Vendemmia Tardiva Sicilia lGT Cantine Fina
38
Martorana Moscato Liquoroso IGT Miceli
16
Anita Garibaldi Marsala Superiore Ambra Dolce DOC Pellegrino
18
Porto Rubi Dum Nieport
30
