Menù
I NOSTRI CALICI
EUPHORIA LIQUIDA
5
BIG BABOL
7
YELLOW SUBMARINE
5
SUNSHINE
6
PURPLE RAIN
5
TEMPO AL TEMPO
7
SUA MAESTÀ
9
COTTON CANDY
5
MADRE NATURA
7
DALLE 18,00 I NOSTRI SFIZI
CON AFFETTO
15
CON MOLTO AFFETTO (ideale per 2 persone)
25
T'AMO
22
Il CAVIALE
38
VACCINI
9
ERBORINATI
11
BARBA E TURGIA
9
LA MERENDA DELLA NONNA
12
FELICITA'
12
DALLE 19,30
ANTIPASTI
TONNO DI CONIGLIO, cavolo romanesco e carota viola in agrodolce
13
*CAPESANTE, crema di Porri e di spinaci, pane al prezzemolo, lime (1-7-14)
14
UOVO 68°, crema di pane, nido di agretti, Patè di acciughe, pesto di sedano
13
*TAGLIATELLE DI CALAMARI, crema di Amaranto, cavolo Nero, colatura di alici
14
*BUTTERBURGER (100 gr) DI WAGYU GIAPPONESE scomposto con maionese al wasaby, cipolla caramellata, salsa di pane
19
ON PLATE
SPAGHETTONI DI GRAGNANO, Estratto al prezzemolo, Aglio Nero, Olio extravergine di oliva di Sardegna, Aria di Peperoncino, Bottarga di muggine
15
ORZOTTO al pesto di radicchio, tritato di Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, composta di cipolla caramellata
15
GNOCCHETTI crema di broccoli, cime di rapa, ricotta di pecora affumicata, pomodori secchi
15
MAIN COURSE
STINCO DI MAIALE, purea di mela verde al pepe rosa, insalata di crauti con ribes
17
*BACCALA' c.b.t. con fonduta di groviera, cialda di polenta, cipollotto arrosto glassato
17
DESSERT
Dolce del giorno
7
Caffè
2
Acqua Filette, naturale o decisamente frizzante
3
Il Pane e il servizio
3
MENU' DEGUSTAZIONE
TONNO DI CONIGLIO, cavolo romanesco e carota viola in agrodolce
*TAGLIATELLE DI CALAMARI, crema di Amaranto, cavolo Nero, colatura di alici
SPAGHETTONI DI GRAGNANO, Estratto al prezzemolo, Aglio Nero, Olio extravergine di oliva di Sardegna, Aria di Peperoncino, Bottarga di muggine
BACCALA' c.b.t. con fonduta di groviera, cialda di polenta, cipollotto arrosto glassato
MOUSSE ALLA FRAGOLA Cuore di gelatina al basilico, pan di spagna al cacao
AFTER DINNER
Fortificati
Passito di pantelleria
Porto
Sherry
Marsala
Recioto di Soave
Recioto della Valpolicella
Gin tonic - 10 euro
Ferro 7 - Veneto - Italia
Etsu - Handcrafted- Giappone
Grifu - Silvio Carta - Italia
Windspiel - Friedericus Rex - Germania
Plymounth Gin - Black Friars Distillery - Inghilterra
Noiaison - G'vine - Francia
Elephant Gin - Cdc - Germania
Grappe - 3 euro
Amarone
Brunello
Grappa Poli
Moscato Gewurtztraminer
Crosecco
Cartizze
Amaro - 3 euro
