Restaurante Del Parador De Toledo (メニュー)

Plaza Cerro de Las Melojas s/n, Toledo
+34 925 22 18 50

Entrantes
Queso Manchego DOP curado y en aceite, confitura de tomate y nueces
17
Paté de perdiz de tiro, AOVE cornicabra \"Reino Visigodo\" y pan de pasas
17
Ensalada de asadillo Manchego, sardina ahumada y alcaparrones
16
Atascaburras, lascas de bacalao, huevo y almendra tostada
16
Croquetas de cecina de ciervo y pistachos de la Mancha
15
Migas del pastor, huevo de corral frito y sus acompañamientos
14
Jamón ibérico bellota D.O. Guijuelo
26
Salmón curado, aguacate, cítricos y cremoso de coliflor
16
Brotes tiernos, espinacas, queso de cabra y vinagreta de miel D.O. la Alcarria
16
Crema de brócoli, leche de coco, mascarpone y zamburiñas
15
langostinos salteados al curry rojo, sopa de foie y tallarines de trigueros
17
Guiso de garbanzos, trompetas de la muerte, toffu y anacardos
13
Platos principales
Bacalao confitado, cremoso de puerro, hinojo y salteado de verdura
24
Lomo de ciervo de los Montes de Toledo, cremoso de castañas y salsa de naranja amarga
26
Perdiz estofada a la Toledana
24
Secreto ibérico 100% raza autóctona a la parrilla, salsa picantona y AOVE de hierbas provenzales
25
Paletilla de cordero lechal confitada y asada, patatas encebolladas y cogollo aliñado
29
Vieiras a la brasa, papada ibérica y cremoso de boniato asado
23
Lubina de estero ala parrilla, salsa de almendra, azafrán y tirabeques
23
Canelón de rabo de toro, shitakes, salsa de trufa negra
24
Lomo de ternera selección de paradores a la parrilla, patatas confitadas al romero y pimientos (300 gr)
24
Solomillo de ternera a la parrilla, chirivía y salsa de Oporto
26
Postre
Ponche Toledano de mazapán y piñones, helado de azafrán
7
Tarta de queso y mermelada de calabaza (sin azucar)
7
Semifrío de mango, tierra de almendra y helado de caramelo
7
Mazapanes de la ciudad imperial (sin lactosa)
7
Helado de queso, hidromiel D.O. la Alcarria y granizado de manzana (sin gluten)
7
Brownie de chocolate y nueces, helado de frutos rojos y vermouth
7
Bizcocho de boniato especiado, sopa de chocolate blanco y helado de haba tonka
7
Mousse de chocolate y aguacate (sin gluten y sin lactosa)
7
Bebidas
Botella de agua
3
Media botella de agua
2
Café
2

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