Restaurante Parador De Carmona (メニュー)

Calle Higueral del Alcazar s/n, Carmona
+34 954 14 10 10

Cocina Regional y Cercanía
Jamón ibérico de bellota D.O.P Jabugo al corte (50-100gr)
24
Quesos sevillanos con mermeladas artesanas
14
Ardoría carmonense (salmorejo), jamón de Trevélez, huevo\t\t\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t
14
Ensalada de rúcula, quinoa y trucha ahumada con vinagreta Mediterránea
13
Ensalada de vegetales, algas y aceite de sésamo con mahonesa de wakame
13
Berenjenas fritas, miel de caña de la Axarquía
13
Espinacas con garbanzos al estilo de Carmona
14
potaje de judias pochas con codorniz
14
Soldaditos de Pavía
14
Las croquetas de jamón Ibérico de Paradores
13
Paté de perdiz de la Vega, aceituna negra tostada y AOVE de arbequina
14
Anchoas del Cantábrico, pan bobo tostado, suave ali olide hinojos
17
Sopa de pescados y mariscos
14
Cus cus, cordero a la miel y sus verduras estofadas
14
Arroz meloso con conejo y amanitas , majado de almendras, azafrán y pimientos choriceros
15
Bacalao frito sobre alboronía, piñones y almendras
21
Perdiz de la Vega estofada y chirivía asada con cremoso de apionabo
18
Solomillo de retinta 100 % autóctona, puré de boniato y cebolla asada
24
Secreto Ibérico 100 % raza autóctona, patatas cocidas y salsa picante
23
Suprema de merluza, pil pil ligero y estofado de setas
23
Pata de pulpo asada sobre patatas revolconas con sus torreznos
21
Trucha emparrillada, panceta ibérica, calabacín y Romescu de avellanas
17
Canelón de jarrete de ternera, foie, champiñón y jugo de trufa
18
Paletilla de cordero asado, cogollos y patatas panaderas
27
Ciervo marinado a las finas hierbas a la parrilla, castañas, cienhojas de patata crujiente y salsa de frambuesa
23
Postre
Pastel de cacao y nueces, helado de vainilla en sopa de albaricoques
6
Natillas caseras, helado de galletas y canela (Sin Gluten)
5
Frutas marinadas y helado de mandarina\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t
5
Filloa rellena de crema, cítricos y manzana asada
6
Torrija caramelizada de turrón y miel con helado
6
Torta Inglesa y helado de dulce de leche
5
Sopa dulce de frutos rojos con mango
5
Bebidas
Botella de agua
2
Media botella de agua
2
Café
2

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