Viale Kennedy John Fitzgerald, 136, Aversa +39 377 048 4390
Antipasto
Tartare di Fassona piemontese, riduzione al barolo e ribes, gelato al basilico (ideale per celiaci)
14.00
Bombetta di manzetta prussiana su vellutata ai funghi porcini, scaglie di grana (prezzo per unità)
4.00
Scomposta di porchetta produzione St.Louis su tortino di patate e fonduta al formaggio
10.00
Piatto
Caramelle di pancetta di maialino nero Casertano fritte e glassate al miele
8.00
Ragù napoletano con carni selezionate ST. Louis, braciole di scottona bavarese, involtino di cotenna di maialino nero casertano all'uvetta e pinoli e bombetta di manzetta prussiana st. Louis
10.00
Tomahawk di black Angus omega beef
40.00
Dessert
Cheesecake con riduzione alla zucca caramellata
7.00
Tiramisù in moka
7.00
Millefoglie crema Chantilly al mascarpone e caramello croccante
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