The Beach At Hard Rock Hotel Tenerife (メニュー)
Avenida Adeje 300 S/n, Adeje
+34 922 74 17 00
Entrante
Jamón 5J 100% Ibérico al corte, pan cristal y tomate canario
23
Selección de quesos canarios y diferentes contrastes de sabores
19
Gazpacho de mango, manzana ácida, langostinos y emulsión de albahaca
9
Mejillones gallegos, apio, cilantro y vino blanco de malvasía de Lanzarote
17
Tartar de atún al estilo oriental con tapenade y sorbete de manzana verde con wasabi
18
Ensalada de verduras en tempura, langostinos con mojo rojo, jamón ibérico y caviar de mango
16
Ceviche de camarón, leche de tigre, cilantro, maracuyá y cítricos
16
Healthy Corner
Ensalada Thai fusión: lechugas de tierra y mar, pollo marinado en hojas de lima kéfir y vinagreta thai
14
Fajita de tofu con tomate deshidratado, nueces, aguacate y brotes tiernos
12
Tabule libanés de bulgur con verduras de temporada y queso feta
14
Ensalada César de gambas, lechugas, virutas de parmesano, picatostes y su salsa
16
Ensalada de perlas de mozzarella, tomates ecológicos, sorbete de albahaca y ralladura de lima
15
Ecoburguer crujiente de berenjena, pan de algas, maíz, soja, láminas de pepino y mayonesa de ajo negro
18
Pastas y arroces
Penne al pesto Genovés, piñones y crujiente de queso parmesano
15
Linguine al limón con gambas “Black Tiger”, bacon y parmesano
18
Gnoquis de patata violeta al azafrán, albahaca y crujiente de queso parmesano
16
Panciotti relleno de vieira y gambas con salsa de cava
17
Risotto de calabaza, trufa y chips de verduras crujientes de temporada
22
Risotto de calamar canario, setas morillas, láminas de pulpo y aceite de cilantro
22
Paella de pescados y mariscos (mínimo dos personas
23
Arroz meloso de Bogavante (mínimo dos personas)
23
Pescados
Salmón crujiente marinado en leche de coco, lima y lemon grass con verduras salteadas y hierbas aromáticas
20
Cherne Canario sobre papitas arrugadas, veloute suave de cilantro, azafrán y gofio trabajado a la antigua
23
Sama sobre base de risotto negro de chipirones, espárragos trigueros, emulsión de ajo y caviar de pez volador
23
Bacalao cocinado a baja temperatura sobre ratatouille de verduritas y mantequilla de ajo
24
Carnes
Pretzel Angus burger, cebolla crujiente, queso rulo de cabra templado y mermelada de tomate aromatizado
19
Pechuga de pollo de corral en dos cocciones, compota de manzana avainillada y aire de naranja sanguina
21
Magret de pato lacado con amarena, cremoso de chirivía y chalotas glaseadas
23
Secreto ibérico, piña caramelizada y patatas rústicas
23
Solomillo de ternera a la parrilla sobre verduras salteadas al wok y almogrote canario
27
Postres
Bombón de fruta de la pasión y espuma de coco
7
Cremoso de gianduja, praliné de avellana y velo de cítricos
7
Tarta de queso con frutos del bosque
7
Tarta Banoffee
7
Ensalada de fruta y sorbete de frambuesa
7
Helados y sorbetes
7
