Entrées
Polipo arrostito su vellutata di patate allo zafferano, polvere di olive e pomodorini confit
18
Sauté rosso di mare
18
Arancino con ragù di maialino nero dei Nebrodi su fonduta di ragusano ai 5 pepi
9
Cotto di pesce
38
Le tartare di pesce
23
Crudité di pesce
40
Selezione di carni marinate e le loro salse: cervo marinato, lonza san marco, petto di pollo affumicato
15
Fiori di zucca ripieni di ricotta e acciuga d’aspra in pastella
10
Primi Piatti
Spaghetti di gragnano con ricci* di mare
25
Calamarata lido con pesce spada, gamberetti, zucchine, uvetta, pinoli, pangrattato tostato
18
Fusillone estivo con concassé di pomodoro, battuta di menta, basilico, stracciatella e granella di mandorle tostate
14
Bucatini con le sarde e finocchietto della tradizione
15
Spaghetti di gragnano con vongole e bottarga di muggine
20
Ravioli ripieni di melanzane e burrata con ragù di polpo
17
Vialone nano mantecato al burro salato, polvere al nero di seppia, tartare di gambero rosso di mazara e ricci di mare
25
Spaghetti di gragnano con triglie e ricci di mare
22
Plin in brodo della tradizione
10
Tagliatella al cacao di modica, con ragù di cinghiale e crema di ragusano
15
Secondi Piatti
Filetto di baccalà in olio cottura, gelée alle olive di castelvetrano, salsa di prezzemolo
15
Frittura di paranza
18
Sandwich di triglie farcite al pistacchio con crema di tenerumi
18
Tonno in crosta di sesamo nero e cipolla rossa in agrodolce
20
Scaloppa di pesce affumicato in foglia verde
16
Pescato del giorno
7
Gamberoni alla griglia
25
Bollito della tradizione
14
Vitel tonné con pomodorini pachino e fiori di cappero
13
Tagliata di manzo – da 250gr a 300gr
22
Guancia di vitello brasata con demi-glace di cottura
18
Dessert
Tiramisù
8
Cheesecake al passion fruit
8
Semifreddo al cocco con glassa al mango
8
Quenelle di gelato alla vaniglia servita con crumble al cioccolato e riduzione di frutti di bosco
8
Bevande
Aacqua minerale
3
Coca cola – coca cola zero – sprite – fanta (33 cl.)
2
Birra artigianale (50 cl.)
5
Birra beck’s (66 cl.)
3
Liquori
Amari
3
Amari
4
I liquori della tradizione siciliana
3
Passito di pantelleria ben ryè
7
Grappa di sicilia bianca
3
Grappa di sicilia barricata
4
Grappa bonello al miele di tiglio
4
Gin hendrick’s
4
Absolute Vodka
3
Whisky jack daniel’s
3
