Ensaladas
La de la huerta de siempre. Una mixta muy mixta. Si es solo vegetal…
9
La de la huerta de siempre. Una mixta muy mixta. Si es solo vegetal…
13.89
Judías verdes frescas aliñadas, huevo poché, cebolleta fresca y foie rallado
12.89
Judías verdes frescas aliñadas, huevo poché, cebolleta fresca y foie rallado
17.7
Puerros encurtidos con mahonesa de anchoas o su vinagreta
11.1
Puerros encurtidos con mahonesa de anchoas o su vinagreta
17.1
Carpacho de remolacha con queso picón rallado, hojas frescas y nueces
10.1
Carpacho de remolacha con queso picón rallado, hojas frescas y nueces
15.5
Verduras
Berenjenas fritas con miel de caña
9.3
Berenjenas fritas con miel de caña
14.3
Verduras frescas a la plancha y romesco
11.19
Verduras frescas a la plancha y romesco
17.29
Tempura mini de verduras con mostaza-miel
10
Tempura mini de verduras con mostaza-miel
15.39
Salmorejo cordobés
7.09
Salmorejo cordobés
10.89
Alcachofas confitadas en AOVE (Solo en temporada: noviembre a mayo)
10.8
Alcachofas confitadas en AOVE (Solo en temporada: noviembre a mayo)
16.5
Golosinas y fruslerías
La Hermene-gilda
2.7
El sándwich vegetal, al revés
6.8
La Rusa vaga
5.9
Una flor
5.5
Triple de croquetas vegetales
6.9
Patatas bravas con alioli radical
8.5
Patatas bravas con alioli radical
13
Media Torta de Cañarejal a la plancha
9
Pan de cristal con tomate rallado y jamón ibérico
10.3
Pan de cristal con tomate rallado y jamón ibérico
15.8
Crudos
Tartar de gambas con oricios y almendra picada
10.3
Tartar de gambas con oricios y almendra picada
15.89
Tiradito del día: de corvina, besugo, pargo, salmonete
14.94
Tiradito del día: de corvina, besugo, pargo, salmonete
23
Ceviche, generalmente de grandes corvinas del Estrecho
13.64
Ceviche, generalmente de grandes corvinas del Estrecho
21
Carpacho de buey Charoles con queso de Mahón extra viejo
18.39
Steak tartar de solomillo de vaca gallega
16.29
Steak tartar de solomillo de vaca gallega
25
De arroz bomba valenciano, de la albufera
Arroz meloso de carabinero, rape y langosta (20 minutos)
19.89
Arroz seco de pato y conejo con verduras de temporada, tomillo y romero
17.1
Fideos del “3”
Fideuá negra con calamar, chipirón a la plancha y tomatitos fritos (también con arroz)
16.7
Mariscos y moluscos
Gamba Blanca de Huelva
39.59
Langostino de Trasmayo
23.1
Gamba Roja o Alistado
32
Cigala
28
Almeja gallega (de Noia o Carril) babosa
28.5
Navaja de buceo de las Islas Cies
22
Berberechos
25
Pescados
Rabas de calamar de potera gallego y ali olí de tinta
14.39
Rabas de calamar de potera gallego y ali olí de tinta
22.1
Pulpo a la brasa con crema de patata y chorizo frito
15.8
Pulpo a la brasa con crema de patata y chorizo frito
24.29
Boquerones Victorianos
11
Boquerones Victorianos
16.89
Salmonetes de Santa Pola, fritos a la andaluza o a la bilbaína
12.3
Salmonetes de Santa Pola, fritos a la andaluza o a la bilbaína
18.89
Bacalao desalado de curación tradicional del Atlántico Norte
23.39
Carnes acompañadas de guarnición
Hamburguesa de buey trufada con huevo, beicon, queso de Mahón…
14.39
Presa ibérica de bellota
14.8
Presa ibérica de bellota
22.7
Secreto ibérico de bellota
13.1
Secreto ibérico de bellota
19.89
Chuletitas de cordero lechal de Ávila
15.19
Chuletitas de cordero lechal de Ávila
23.29
Solomillo de vaca pinta de Cantabria
27
Lomo bajo madurado de vaca `pinta de Cantabria
28
Chuleta madurada de vaca pinta de Cantabria
59.4
Los quesos
Fuerteventura. “Maxorata”. Pasta prensada curado al pimentón
10.5
Fuerteventura. “Maxorata”. Pasta prensada curado al pimentón
16.2
Valladolid. “Torta de Cañarejal”. Pasta blanda de oveja
9.5
Valladolid. “Torta de Cañarejal”. Pasta blanda de oveja
14.5
Madrid. “Cervezuela”. Lavado con cerveza “La Virgen”. Cruda de cabra
17.2
Madrid. “Cervezuela”. Lavado con cerveza “La Virgen”. Cruda de cabra
19
Cantabria. Queso “Picón de Tresviso” de vaca
10.5
Cantabria. Queso “Picón de Tresviso” de vaca
16.2
Toledo. D.O.P. Manchego. “Iniesta Manzano”. Puro oveja, leche cruda
8.8
Toledo. D.O.P. Manchego. “Iniesta Manzano”. Puro oveja, leche cruda
13.5
