benvenuto
Insalata di grano saraceno
Antipasto
Bruschette di segale con guarnizione di stagione
7
Chisciol della Vineria su letto di cicoria
9
Ricotta alla piastra con insalata
9
Taroz e salame di nostra produzione
11
Culatello di Parma con focaccia casereccia tiepida al miele
12
Lonza marinata con stracciatella ed olio di Valtellina
12
Alici del Cantabrico, burrata di Battipaglia, focaccia tiepida al Miele
12
Bresaola artigianale della Valtellina Igp – (carpacciata o naturale)
12
Dalla nostra cantina, selezione di salumi
11
Primi Piatti
Pizzoccheri
10
Ravioli caserecci di ricotta della val di Tartano con spinaci e vellutata di pomodoro
10
Riso Vialone Nano al nebbiolo, bitto e bresaol
11
Pasta al torchio di semola o all’uovo con ragù di selvaggina o di anatra
12
Riso Vialone nano con quaglia pancettata e pecorino tartufato
16
Lasagne di verdure, in ricordo del ristorante Joia
12
Secondi piatti
Costine intere al vino rosso, cotte nel lavec con polenta
14
Cappello del prete allo sforzato con polenta
16
Cervo cotto nel lavec con polenta
16
Pluma di suino iberico vissuto allo stato brado alla brace
18
Costata di scottona irlandese 350 gr circa, senza osso
20
Tomahawk 1200 gr circa (su prenotazione o richiesta)
49
contorni e formaggi
Patate al forno
5
Polenta
5
Insalata di stagione del nostro orto
5
Verdure cotte di stagione del nostro orto
8
Insalatona della Vineria
12
Vellutata di verdura di stagione
9
Carrello di formaggi
Corsa semplice
9
Corsa completa
11
Dessert
Bisciola della vineria
5
Torta amaretti e mele
5
Meringata, amarene selvatiche
7
Il nostro gelato
5
Sorbetto alla frutta del nostro orto
5
Il nostro Strudel, salsa vaniglia
5
Spuma di creme brulè
5
Torta amaretti e mele
5
Mousse allo Yogurt con salsa ai piccoli frutti
5
Mousse al cioccolato
5
Sorbetto alla frutta del nostro orto
5
Joia !!!
7
Bevande
Acqua in bottiglia
3
Caffè
1
